Csirkemell aszalt szilvával
…borsozzuk, majd felöntjük a borral (amibÅ‘l már kiszedtük a szilvákat). Fóliával letakarjuk, 200 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘be tesszük. 20 perc után megfordítjuk a batyukat, majd újabb 20 perc után levesszük a…
lebbencsleves után második
Legényfogó leves
…vágott hagymát. Rárakjuk a kis kockára vágott húst. Kifehéredése után hozzáadjuk az ugyancsak apró darabokra vágott zöldségeket (ha mirelit vegyes zöldségbÅ‘l készítjük, akkor nincs vele gond) : a borsót, répát,…
Cézár saláta, ahogy egy szakácstól tanultam
…olyan mint a majonéz, tojássárgáját dijonival kikeverni, majd az olajból annyi amíg krémes állagú nem lesz és nem folyik ki az edénybÅ‘l, és kézi habverÅ‘vel szoktam keverni. Ezek után bele…
Diós és mákos bejgli
…után keresztirányban, és újabb 15 perc után megint hosszanti irányban. Hurkapálcával jól megszurkáljuk (aljáig) hogy a gÅ‘z el tudjon párologni, és 200 fokos elÅ‘remelegített sütÅ‘ben 30 perc alatt készre sütjük….
Kelbimbó főzelék
…vízben 15 percre, fél úton belefakom a vízbe a leveskockát is. Forrás után a felét kiveszem a vízbÅ‘l. A hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, és az összeturmixolt fél adag…
Karácsonyi stollni
…a tejben felolvasztott élesztÅ‘t, a porcukrot, a sót, és simára eldolgozzuk. Negyedórai pihentetés után beledolgozzuk a tésztába a 20 dkg mazsolát, az 50 dkg diót, 30 dkg cukrozott narancshéjat, reszelt…
Gyümölcsraguval töltött csirkecomb
…A csirkecombokat tisztítás után beszórom a fűszerkeverékkel, és állni hagyom, míg a többi hozzávalót elkészítem. Az almákat megtisztítom, kockára vágom (lehet reszelni is káposztareszelÅ‘n, de akkor pépesebb lesz az alma…
Gyümölcsös bárányborda
…szélek bevagdosása után klopfoljuk ki vékonyra és sózzuk meg a hússzeleteket. Forró vajon mindkét oldalukat süssük addig, amíg meg nem puhulnak. Ekkor vegyük ki a szeleteket a serpenyÅ‘bÅ‘l és tartsuk…
Karácsonyi svéd sütemény (Pepperkakor)
…3 órát, de legfeljebb 1 napot. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vékonyságúra, majd tetszés szerinti formákat szaggatunk belÅ‘le. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben 180-200 fokon 5-6 percig sütjük. Kihűlés után tálalhatjuk….
Mézes báb
…Kisülés után egy ecsettel leseperjük a lisztet a figuráról. Kihűlés után bevonhatjuk mázzal: 1 tojásfehérjéhez adunk 23-25 dkg átszitált porcukrot. Megjegyzés: A receptet és a fotót Szántó Bernadett küldte. Köszönjük!…