Bence pogacsa
…a margarinal jol szetmorzsoljuk majd hozzaadjuk a 2 tojassargajat,2 db tejfolt es a tej tetejerol az elesztot.A tejet nem ontjuk bele!!!Jol osszedolgozzuk a hozzavalokat, sodorjuk majd 3-szor hajtogatjuk,minden sodras utan…
lebbencsleves után második
Lazac kalóz módra
…lazacot hozzáadjuk. A citromot kettévágjuk, a felét ráfacsarjuk a serpenyőben piruló lazacra és hagymára. Ezek után sózzuk, borsozzuk. Ha a hagyma üvegesre sült, egy tányérra kiszedjük a serpenyő tartalmát. Ezek…
Pikáns-sajtos
…keverjük, amíg a massza elválik az edény falától. Belekeverünk egy tojást. A masszát keverőtálba tesszük, és egymás után beledolgozzuk a többi tojást. (Fontos, hogy ne egyszerre keverjük bele a tojásokat,…
Faddi fokhagymás csuka
…után 4 dl vízzel felengedjük és forralásig hevítjük. Egy tojásból víz hozzáadása nélkül tésztát gyúrunk és csipetkét szaggatunk, melyet a forrásban lévő halhoz adunk. Ezt további 15 percig lassú tűzön…
Pikáns sárgabarackos csirkemell
…előtt néhány órával bepácoljuk a következők szerint: az olajban elkeverjük a sót, borsot, majoránnát, a babérlevelet, és beleforgatjuk a húst, majd állni hagyjuk. A pácolás után a húst tepsibe fektetjük,…
Mascarponés gesztenyetorta
…így is elég masszív lesz. Óvatosan összevegyítjük a tejszínhabot a gesztenyekrémmel. A piskótát kigöngyöljük, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük krémmel, majd visszatekerjük. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, minden szelet után…
Bélszín carpaccio szarvasgombával
…őrölt fekete bors, friss kakukkfű. Két napos pácolás után a húst kivesszük a pácból és lefagyasztjuk. Amikor teljessen megfagyott, szeletelőgéppel vagy nagyon éles késsel hajszál vékonyra szeljük. A szeleteket enyhén…
Rumpsteak észak-olasz módra
…olaj 5 gerezd fokhagyma só Elkészítés: A húst megtisztítjuk és úgy szeleteljük fel (merőlegesen a szálirányban), hogy két ujjnyi vastag, tenyérnyi méretű (kb. 20 dkg-os szeletek kapjunk). Ezek után a…
Nyúlbecsinált
…szem fekete bors, 1 kávéskanál só, 1 csokor petrezselyemzöldje Elkészítés: A jól megmosott nyúlhúst húsz-huszonöt egyenlő kockára vágjuk, vízben felforraljuk, forralás után a vizet leöntjük, s a húst hideg vízzel…
Pacalpörkölt Gáli módra
…egyben kb. 1 órát főzöm sós vízben. A pacalt ezután átteszem jó hideg vízbe, és hagyom teljesen kihűlni a vizet, leöntöm róla, és a kihűlés után az esetlegesen rajta lévő…