mi illik a gulyadlevesgez



Kakukkfüves pirított pulykamell

…· só Elkészítés: A pulykamellet vékony csíkokra vágjuk (mint a kínainál), az újhagymát felkarikázzuk (a zöldjét is), a paprikát apró kockára vágjuk. Az olívaolajon megpirítjuk az újhagyma fehér részét, majd…

Rántott bárány

…megsózom, majd lisztbe mártom. Felvert tojásba forgatom, végül zsemlemorzsában meghempergetem és bÅ‘, forró olajban szép világos barnára sütöm. A fölösleges olajat leitatom róla. Fejes saláta vagy citromos krumplisaláta illik hozzá….

Almás-sajtos brokkolisaláta

…az újraforrástól számított 5 percig fÅ‘zzük. SzűrÅ‘kanállal jégkockákkal lehűtött vízbe szedjük, majd konyharuhára terítve felitatjuk róla a vizet. Mélyebb tálba tesszük, hozzáadjuk az almát és a sajtot. Az öntethez oldódásig…

Tavaszi tál

…metélÅ‘hagyma, só Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A karalábét félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát hasábokra vágjuk. A zöldborsóval együtt sós gÅ‘zben 10 percig pároljuk. A lecsöpögtetett zöldségeket kivajazott tűzálló tálba…

Narancsos kacsa (amc recept)

…csak annyit hagyunk rajta, amennyi feltétlenül szükséges. A húsdarabokat félretesszük. A hagymát tisztítás után finomra metéljük. A narancsokat megmossuk, a sárga héjukat vékonyan lehámozzuk és finomra vágjuk. A fehér bundát…

Uborkakrémmel töltött paradicsom

…a fokhagymát, a citromlét, az olívaolajat, a szardellapasztát, a kaprot, a diót, valamint egy kevés (frissen) Å‘rölt borsot. PapírkendÅ‘vel szárazra töröljük a paradicsomok belsejét. Az uborkát alaposan kinyomkodjuk, a krémsajtos…

Töltött tojás sütve II.

…mártással meglocsoljuk. A megmaradt tojássárgát a megmaradt 5 dkg sajttal és a morzsával összekeverjük, majd a mártásra szórjuk. 220 fokon 15 percig sütjük. Zöldsaláta illik hozzá. Megjegyzés: Fotó: AS A…

Rántott borda ínyenc módra

…a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. BÅ‘, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik…

Csirkeszárnyak másképp

…pirosra megsütöm. Aki szereti a mediterrán ízeket, locsolja meg a csirkeszárnyakat egy kis citrommal, még a lisztfürdÅ‘ elÅ‘tt. A kelbimbót és a szilvát (egy edényben) puhára párolom és köretként feltálalom….

Csőben sült karfiol- könnyű változat

…Elkészítés: A karfiolt félpuhára fÅ‘zzük. Egy tűzálló jénait 1 evÅ‘kanálnyi margarinnal kikenünk, meghintjük zabkorpával, átütögetjük, hogy mindenhová jusson. A tejbÅ‘l, a maradék margarinból és a keményítÅ‘bÅ‘l gyors mozdulatokkal keverve nem…