Kacsamáj roueni mártáson
…meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az előfőzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy először a gyöngyhagymás mártást…
miért keserű a sárgarépa
Csontleves Julienne betéttel
Hozzávalók: 200 g marhacsont 30 g sárgarépa 30 g fehérrépa 5 g zellergumó 5 g karalábé 5 g kelkáposzta vöröshagyma 10 g fokhagyma 5 g étkezési paprika paradicsom, egész feketebors,…
Bagócaleves
…levesbe (10-15 cm), akkor azt a leves után tormával vagy savanyúsággal fogyaszthatjuk. Igen finom, ha füstölt oldalast teszünk a levesbe, ugyanaz vonatkozik rá, mint a kolbászra. A receptet beküldte: CILUSKA…
Zöldséges karfiol csőben sütve
Hozzávalók: 1 kg karfiol 50 dkg sárgarépa 1 nagyobb zellergumó 4 tojás 3 dl tejföl 2 kanál reszelt sajt só ételízesítő Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedve megfőzöm, a sárgarépát és…
Krumplicsirkék salátája
…lesz a csirkék teste. Szemeket borsból teszünk, taréjuk és csőrük sárgarépaháromszögekből készülnek. Egy tálba simítjuk a salátát, megszórjuk petrezselyemzölddel, majd a csirkéket ráültetjük. Nagyszerű köret hideg sültek mellé szervírozva, de…
Halkocsonya
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 15 dkg zeller, 2 nagy fej hagyma, 3-4 lap zselatin A díszítéshez: 2 keménytojás, 2-3 csemegeuborka, főtt cékla Elkészítés: Egy…
Baranyai sertéssült
…és közepes lángon tíz percig sütjük. Közben az erőleveskockából fél liter levest készítünk. A burgonyát és a zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát hasábokra vágjuk, és a megpirított húshoz adjuk. Babérlevéllel ízesítjük,…
Savanyúleves káposztával
Hozzávalók: 20 dkg savanyúkáposzta 1 fej vöröshagyma 1-1 szál sárgarépa és fehérrépa pirospaprika só, bors 2 dl joghurt 1 gerezd fokhagyma Elkészítés: A hagymát aprítsd össze, és egy kis olajon…
Gesztenyével töltött pulykamell mazsolás rizzsel, áfonya öntettel
…zöldségeket apróra vágom, egy tepsi aljára teszem. Alufóliát olajjal megkenem és a hústekercset ráteszem, szorosan feltekerem, mindegyik tekercset külön-külön. Az alufóliába csomagolt húsokat a zöldség ágyra teszem, húslevest öntök alá,…
Zöldséges karfiolkrémleves
…Elkészítés: A megtisztított póréhagyma fehér részét vékony karikára vágom, majd a felhevített vajon pirítom. A rózsáira szedett karfiolt, a karikára vágott zöldségeket a póréhagymára dobom, és felengedem hideg vízzel. Amikor…