Mantovai hústekercs
…ne folyjon ki. Zsineggel szorosan megkötözzük a hústekercseket. Egy serpenyőben olajat és vajat forrósítunk, erős tűzön átforgatjuk benne a hústekercseket. Megöntözzük a borral és teljesen elfőzzük a levét. Közben kevés…
serpenyőben készült ételek
Sültparadicsom-leves ricottával
…10 dkg levestészta A tálaláshoz: 5 dkg ricotta friss mentalevelek pár csepp olívaolaj kenyér/pirítós Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Közben hevítsünk fel 4 kanál olajat egy serpenyőben, és…
Diós ostya
…A kristálycukrot serpenyőben, egy evőkanál vízzel meglocsolva,állandó keveréssel barnára pirítjuk. A diót beleforgatjuk, a tűzön még 1-2 percig tovább keverjük, majd az olajozott tányérra öntjük. Kihűtjük, majd megdaráljuk. Ugyanabban az…
Máj és alma
Hozzávalók: 25 dkg főtt sertésmáj 1db alma, 1 fél fej hagyma, őrölt bors, őrölt majoranna, kakukkfű, citromlé, ketchup olívaolaj Elkészítés: A hagymát kevés olívaolajon serpenyőben megpirítom, majd a kockákra darabolt…
Édes tekercs
…cukor, fél kávéskanál só, olaj a sütéshez Elkészítés: Egy tojást liszttel elkeverünk, hozzáadunk egy csésze tejet, esetleg az ételfestéket, s hígra keverjük egészen addig, míg csomómentes nem lesz. Serpenyőben felhevítjük…
Sajtos rakott karaj
…borsozom és lisztbe forgatom. 2. A sajtot felszeletelem. 3. Serpenyőben felolvasztom a vajat, kevés olajat is öntök hozzá, majd ebben félkészre elősütöm a húsokat. 4. Egy jénai tálat kevés vajjal…
Diós gombakrémleves
…újra megmelegítjük, csészékben kis teszínnel meglocsolva szervírozzuk. Betétként pirított dióval vagy zsemlekockákkal megszórhatjuk. Megjegyzés: Ha nagyon finomat akartok, egész pucolt diót használtok hozzá, amit előtte serpenyőben kissé megpirítotok, csak utána…
Sonkába tekert mozzarellagolyók rukkolával
…Egy serpenyőben balzsamecetet hevítünk, kevés kristálycukrot adunk hozzá, és a sonkás sajtgolyókat megsütjük benne. Amikor a sonka már pirulni kezd, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, majd az egészet sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor…
Gesztenyés pulykatekercs
…Aztán még legalább tíz percre visszatoljuk az ételt a sütőbe. Az elkészült pecsenyét szeletelve, a sült gesztenyével körítve tálaljuk. Tanácsok: Sajnos nagyon kell figyelni a gesztenyére,mert ha rossz helyről vesszük…
Olajban sült pizzapárnák
…megtisztítot fokhagymát forró olajban megpirítom, hozzáadom a fölaprított hagymát, a paprikát és a paradicsomkonzervet. A szószt megsózom, és reszelt szerecsendióval, bazsalikommal ízesítem. Egy másik serpenyőben, bő olajban kisütöm a pizzalabdákat….