Kagylóhús
Hozzávalók: 4 szelet csont nélküli sertéskaraj 4 szelet gépsonka 4 db főtt tojás liszt, tojás, zsemlemorzsa só olaj Elkészítés: A hússzeleteket vékonyra kiverjük, ízlés szerint megsózzuk. Mindegyik szeletre ráhelyezünk egy…
sertéskaraj sütőzacskóban
Sündisznó (római tálban)
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj vagy comb (egyben), 1 nagy fej fokhagyma, só, bors, őrölt oregánó, 3-4 evőkanál olaj. Elkészítés: A húst megmossuk, lecsepegtetjük, megtöröljük. A fokhagymát megtisztítjuk és a gerezdeket…
Nagymama tejfölös-szalonnás sertéskaraja
Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj 10 dkg füstölt szalonna 2 közepes fej vöröshagyma egy nagy csokor petrezselyem felaprítva (de szárított is jó) 3 dl tejföl 2 kávéskanál liszt só bors Elkészítés:…
Gombás sertéskaraj sonkával
Hozzávalók: 4 szelet karaj, 4 szelet főtt sonka, 4 szelet sajt, 15 dkg gomba, 2 db tojás, 1 fej hagyma, só, finomra vágott petrezselyem, olaj. Elkészítés: A hússzeleteket kissé kiverjük,…
Sajtos hús
Hozzávalók: sertéskaraj liszt tojás sajt füszerek tetszés szerint,/ só, bors,delikát/ kevés olaj Elkészítés: A karajt kikloffolom, megszorom sóval és egy kisideig állni hagyom.A lisztbe keverem a füszereket és a húst…
Palóc pecsenye
Hozzávalók: 4 vastag szelet kicsontozott sertéskaraj, 4 szelet füstölt sajt, 4 szelet füstölt szalonna, 1 tojás, 10 dkg liszt, 1 dl sör, olaj, só Elkészítés: A hússzeleteket nagyon vékonyra kiveregetjük….
Sertésszelet mézzel, citrommal és curryvel
Hozzávalók: 6 evőkanál olívaolaj 6 evőkanál jófajta akácméz 3 evőkanál citromlé 1,5 kiskanál currypor só 6 szelet sertéskaraj 2,5 dl étolaj Elkészítés: Egy műanyag edényben összekeverjük az olívaolajat, a mézet,…
Galyasági pecsenye
Hozzávalók: ( 6 személyre): 12 szelet sertéskaraj, 1 nagy fej fokhagyma ( kb.6-10 gerezd), 8-10 szem egész fekete bors, 1 púpozott evőkanál kissé csípős fűszerpaprika ( vagy csípős paprikakrém), 1…
Sajtos-gombás töltött sertéskaraj
Hozzávalók: 4 személyre : 8 szelet karaj 4 közepes nagyságú gomba (csiperke) 8 szelet paprikás szalámi (fontos, hogy ne csemege legyen!) 20 dkg trappista vagy edami sajt lereszelve 1 tömlős…
Sertéskaraj hentes módra
Hozzávalók: 8 szelet karaj 20 dkg szalonna 6-8 db savanyú uborka 1 dl vörös bor Elkészítés: A szalonnát apróra szeljük, kisütjük a zsírját, majd beletesszük a hosszú vékony csíkokra szelt…