Rostélyos Brumibaby-módra
…hússzeleteket római tálba tesszük, ráöntjük a fenti alapot, és a sütőben sütjük tovább. Ezután a répát és a gyökeret meghámozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk, a húshoz tesszük, óvatosan a hússzeletek…
székelykáposzta római tálban
Almával töltött tarja
…Serpenyőben forró olajban mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Római tálat a hús pecsenyelevével kikenünk, lerakjuk sorban a tarjákat, majd vékonyra szeletelt birsalmát és szőlőt szórunk rá. Az egészet leöntjük a maradék…
Fűszeres vaddisznó római tálban
Hozzávalók: 70 dkg karaj, 40 dkg paradicsom, 30 dkg gomba, 4 herezd fokhagyma, 1 kávéskaná kakukkfű, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál ketchup, 1 dl vörösbor, só, olaj Elkészítés: A húst…
Piemonti paprikás nyúlcomb polentával
…paprikákat megmossuk és egyenletes nagyságú csíkokra vágjuk. 2. A nyúlcombokat olívaolajon egy lábasban megpirítjuk, hogy a külseje szép piros legyen. Ezután egy római tálba (lehet tepsibe is) tesszük. 3. A…
Fűszeres-zöldséges rizs
…cayenne bors só római kömény mustármag 2 (!) csepp ecet sóval azonos mennyiségű cukor gyömbér – kezdőknek csak őrölt kurkuma Elkészítés: A zöldségekhez nem írtam mennyiséget, mert ízlés és gyakorlat…
Töltött káposzta e.e. módra
…az apróra vágott kissé megpárolt hagymát. Összedolgozzuk, kicsit pihentessük, majd megkóstoljuk. A káposztát leveleire szedjük, középen a vastó ormós részét levágjuk, és megtöltjük hústöltelékkel. Nagyobb lábasba, római tálba, vagy korondi…
Rakott káposzta (római tál)
Hozzávalók: 70-80 dkg lapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál zsír (olaj), 1 kg savanyú aprókáposzta, 1 dl fûszerezett paradicsomlé (vagy ketchup), 3 dl tejföl, 1 csokor friss kapor (vagy…
Saltimbocca alla romana (Ínyencfalatok római módra)
Hozzávalók: (8 személyre): 8 vékonyra kivert borjúszelet, 10 dkg vaj, 15 dkg sampinyongomba, 8 vékony szelet sonka, 4 szelet félbevágott mozzarella sajt, 5 dkg reszelt parmezán sajt, só, frissen őrölt…
Tejfölös-gombás ponty
…és lerakom egy római tálba. Ráöntöm a borral elkevert szeletelt gombát, és 180 fokos sütőbe teszem. Mikor már puha, ráöntöm a liszttel elkevert tejfölt, és még 5 percre visszatolom a…
Római saláta
…fölött, a gerezdeket elválasztó hártya mellett éles kiskéssel bevágunk, a narancs húsát – azaz a filéket – kiemeljük. Közben lecsöpögő 2-3 evőkanálnyi levét – ami a tálban összegyűlt – az…