Kapros csirkeragu-leves
…amint ezzel megvagyok, már szórom is a lábosba. Amíg a szalonna csíkok pirulnak, felaprítom a vöröshagymát, aztán ez is mehet a lábosba. Következhetnek a szívek; mindegyik szívről levágom a végét,…
szív sertés pörkölt
Gesztenyeszív
…A gesztenyemasszát a rummal összegyúrom, kiszaggatom mikor milyen formákkal pl. szív, vagy gombócokat formálok belőle, amit szétlapítok, majd a hűtőbe téve dermesztem. A csokit az étolajjal együtt lassú tűz felett…
Csirkemájas metélt zöldekkel
Hozzávalók: 6 gerezd fokhagyma, 2 piros chilipaprika vagy 1 púpozott kiskanál erős paprikakrém, 50 dkg csirkemáj (szív nélkül), 1 kiskanál mustár, só, őrölt bors, 6 evőkanál olívaolaj, 30 dkg paraj,…
Tejszines csirkemáj
Hozzávalók: -Fél kg csirkemáj+sziv -fej vöröshagyma -3reszelt fokhagyma -csipet majoranna -1evökanál mustár -Babérlevél -bors Habaráshoz: -2dl főzőtejszin -1evőkanál liszt -1mokkáskanál pirospaprika -1kiskanál ételizesitő Elkészítés: Csirkemájat apro kocskákra vágom és a…
Csokiszív
…beleszitáljuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és apránként ezt is a krémhez adjuk. A tészta masszát, kivajazott vagy sütőmargarinozott, szív alakú formába simítjuk, és közepesen meleg sütőben készre…
Valentin napi süti
…kisujjnyi vastagságúra a masszát. Előmelegített sütőben közepesnél magasabb hőfokon (kb 190 C°) 18-20 perc alatt süsd meg. Miután kihűlt, szív alakú formával szaggass sütiket a kész tésztából. Tetejét csokimázzal és…
Csokiszív
…a krémhez adjuk, majd beleszitáljuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és apránként ezt is a krémhez adjuk. A kész tésztát kivajazott vagy kisütőmargarinozott, szív alakú formába simítjuk, és…
Házi körözött
…kiveszem a hűtőből, hogy kenhető legyen. Ízlés szerint felvágottat is adhatunk mellé, akár egy szál gyulai vagy paraszt kolbász, de néhány szelet sertés párizsi is illik hozzá. Megjegyzés: A piros…
Rozmaringos szaftos hús
Hozzávalók: 1/2 kg sertés hús 3/4 cs. rozmaring 2 dl tejföl(v.joghurt v. tejszín) 1 evk. liszt 1 evk. mustár olaj,só,bors 1 kis fej hagyma Elkészítés: Kevés olajon megdinsztelem a hagymát,majd…
Pikáns gombás-zöldfűszeres hús
Hozzávalók: 40 dkg sertés– vagy bárányhús A páchoz: 1 evőkanál kapor 1 evőkanál rozmaring 1 evőkanál kakukkfű 2 evőkanál mustármag 2 babérlevél 1 evőkanál durvára őrölt fekete bors 1 kávéskanál…