Pasta carbonara 2
…és a sonkát kockákra vágjuk, a szalonna zsírját kisütjük, megpirítjuk benne kicsit a sonkát és a felesleges zsírt leöntjük róla. A tejszínbe belekeverjük a tojássárgákat, megborsozzuk, és a sült szalonnára…
szalonn/u00e1s
Fogyóqrás tepsis vagy rakott(?) burgonya parasztasszony módra gazdagon
Hozzávalók: 2,5 kg burgonya 30 dkg füstölt kolbász 20 dkg kolozsvári szalonna 7-8 db tojás 1 nagy pohár tejföl 15 dkg sajt bors só majoranna Elkészítés: Bemelegítésnek megfőzzük a tojásokat…
Spenótos tészta baconnel
…kifőtt tésztával) 1 evőkanál vajon kiolvasztjuk. Kiszedjük a szalonnadarabokat, és a visszamaradt zsiradékon megpároljuk a felkockázott vöröshagymát. Beletesszük a spenótot, és rövid ideig együtt pároljuk. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, majd…
Oldalas babos tésztával
Hozzávalók: 1 kg húsos oldalas 30 dkg főtt tarkabab 50 dkg zöldpaprika 30 dkg paradicsom 1 nagy fej vereshagyma 10 dkg füstölt szalonna 4-5 gerezd zúzott fokhagyma teáskanálnyi csípős pirospaprika…
Holland csirke
…őrölt kömény őrölt pirospaprika Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, a szalonnát, a paprikát és paradicsomot felkockázzuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. Kiolvasztjuk a szalonna zsírját…
Erdélyi rakottas
Hozzávalók: 6 szelet sertéscomb 25 dkg szeletelt bacon 6 fej hagyma 70 dkg gomba só bors majoranna Elkészítés: Az ételt kuktában szoktam főzni. Az edény alját befedem szalonnával. Erre fektetek…
Pasta sutte
Hozzávalók: 1 újjnyi vastag füstölt-főtt szalonna olaszos fűszerkeverék 1 paradicsom konzerv kevés víz kevés olaj spagetti tészta Elkészítés: A szalonnát kis kockákra daraboljuk és beletesszük a serpenyőbe.Megpirítjuk a szalonnát,majd hozzátesszük…
Erdélyi reggeli
…apróra szeljük, de ha túlságosan pikáns, előtte kissé kiöblítjük. A kolbászt karikára, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk. A szalonnát kevés olajon elkezdjük sütni, majd hozzáadjuk a vöröshagymát. Mikor kezd…
Gombapaprikás bográcsban
Hozzávalók: 60 dkg. vegyes erdei gomba, 10 dkg. sós szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, só. csipetnyi őrölt fekete bors, 2 dl. tejföl, 1 kiskanál fűszerpaprika, 1 evőkanál liszt, 1 csokor…
Erdélyi salátaleves
Hozzávalók: 1 nagy fej saláta 3 gerezd fokhagyma 5-8 dkg füstölt szalonna 4 tojás 2 kanál liszt 2 dl tej 2-3 dl tejföl só bors 2 kanál ecet Elkészítés: Felkockázzuk…