Mirmiz (tuniszi pörkölt)
…másfélszeres mennyiségű, forró, sós vízzel, és letakarva hagyjuk állni 8-10 percig. Ezután keverjünk bele a vajat, kevés olívaolajat, és ezt adjuk a ragu mellé. Megjegyzés: A receptet Cheesie küldte. Köszönjük!…
tejszines gombás ragu
Tavaszi ragu zöldborsóval
Hozzávalók: 60 dkg. sertéscomb ( tarja, lapocka), 20 dkg. zöldborsó, 15 dkg. póréhagyma, 10 dkg. vaj ( margarin, vagy 1 dl. olíva olaj),2 dl. tejföl. 2 szál sárgarépa, 1 fej…
Lazacsteak kagylóraguval
…bekötjük. Hozzátesszük a tejszínt és kiforraljuk. A brokkolit és a burgonyát feltesszük a tálra, majd a színes ragu talapzatra feltesszük a lazacszeleteket. A brokkolit megszórjuk sajt- és sonkacsíkokkal, a burgonyát…
Almás ragu alatt sült csirke
…készre puhul, ha elpárolgott a leve, kicsi vízzel pótolhatjuk. Tepsibe rakjuk a csirkehúsokat, a ragut a tetejére halmozzuk. Olaj nem kell alá, mert a raguban van, és az elég. Közepes…
Löncshúsos-sajtos penne
…sajtot, beleöntöm a tejfölt, egyet rottyantom. A kész ragut ráöntöm a tésztára, alaposan összekeverem. Kikenek egy tepsit, beleöntöm a tésztás keveréket, megszórom a többi reszelt sajttal. Előmelegített 170-180 fokos sütőben…
Öcsém kedvenc spagettije
…szépen beleolvad ebbe a ragu-szerű masszába és besűríti. Közben kifőzök egy csomag spagettit, és az egészet jól összekeverem, tetejére reszelek még sajtot (lehetőleg füstölt sajtot), betolom a forró sütőbe, és…
Húsos, rakott padlizsán
…tetején szépen elosztom, egyenletesen. A vajból, lisztből és tejből sűrű besamelt főzök, és ráöntöm a húsos ragu tetejére. Az egész rakottast megszórom a sajttal és sütöben szép pirosra sütöm a…
Diós csirkeragu túrógaluskával
…ragu alól, felöntjük a páclével, és hozzáadjuk a durvára morzsolt dióbelet, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért, valamint a finomra vágott petrezselymet. Alaposan átkeverjük. A túrógaluskával tálaljuk. Megjegyzés: A receptet…
Zöldséges lasagne
…zöldséges raguból teszek, majd rá jön a tésztalap, amit a besamell követ, aztán megint ragu, tészta következik. A sort a besamell zárja, amit jól megszórok reszelt sajttal, és az egészet…
Csanga mogli (máltai ragu)
Hozzávalók: 60 dkg marhahús, májjal 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 2 húsleveskocka fél bögre borsó zúzott fokhagyma majoranna oregánó rozmaring 2 dl fehérbor A körethez: 5-6 szem…