Csokoládékocka
…a vaj vagy sütőmargarin felolvasztásánál vigyázzunk, hogy ne égjen meg a csoki, főként, ha láng fölött olvasztjuk meg. Ekkor állandóan kevergessük a masszát. Felolvaszthatjuk még a csokit vízgőz fölött is,…
tojáskrém gőz fölött
Extra finom csokoládés sütemény
…hűlni hagyjuk. A sütemény tetejére való csokoládét nem túl forró vízgőz fölött felolvasztjuk, és szép vékony csíkban a csokigolyókra csurgatjuk. Hasonló kategóriák édes tészták kenyérsütőgépben bogres kevert tesztak szalakares tesztak…
Kürtős kalács
…kelni hagyjuk. Mikor félig megkelt, szeleteket vágunk, kisujjnyi vastagságúra sodorjuk, és az előre elkészített sütőfára gömbölyűn rácsavarjuk. Parázs fölött, forgatva sütjük, és közben olvasztott vajjal kenegetjük. Miután megsült, a parázs…
Párizsi kiflik
…a cukrot, és a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót, és hagyjuk kihűlni, ha kihűlt a margarinnal együtt habosra keverjük. A krémet nyomózsákkal rányomjuk a kihűlt kiflikre. Hűtőbe tesszük,…
Gesztenyés kosárka
…vízgőz fölött egy edényben megolvasztjuk, beletesszük a vajat vagy sütőmargarint és a porcukrot. Mikor a máz egyneművé olvadt – az edényt továbbra is a vízben tartva – a kosárkák tetejét…
Duplacsokis parfé rumöntettel
…fölött besűrítjük. Elfelezzük a krémet, az egyik feléhez hozzáadjuk a felolvasztott étcsokit, a másikhoz a fehér csokit. Habbá verjük a tejszínt, és a felét-felét a krémekhez keverjük. Felváltva kanalazzuk a…
Kürtös kalács
…pici só Elkészítés A hozzávalókból nagyon finom, keményebb kelt tésztát dagasztunk, majd 1 órát kelesztjük. A sütőfát beolajozzuk, és átmelegítjük a parázs fölött. A tésztából szeleteket vágunk, lisztezett deszkán ujjnyi…
Kürtőskalács
…feloldott élesztőt, sót, tejet. Jól kidolgozott tésztát készítünk belőle, és kelni hagyjuk. Mikor félig megkelt, szeleteket vágunk, kisujjnyi vastagságúra sodorjuk, és az előre elkészített sütőfára gömbölyűn rácsavarjuk. Parázs fölött, forgatva…
Kürtöskalács parázson sütve
…sütőfákat bekenjük meleg olajjal, hogy ne ragadjon rá a tészta. Nagy sütőfákra tekerjük, és parázs fölött forgatva sütjük. Amikor a tésztát rácsavarjuk a fára, megkenjük olajjal, vastagon kristálycukorba forgatjuk, és…
Rigó Jancsi
…belekeverjük a tejszínhab egyharmad részét, majd főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a többi habot is. Csokoládébevonat: 8 dkg darabokra tört csokoládét keverőtálba teszünk, hozzáadunk 1 evőkanál napraforgóolajat, és gőz fölött kevergetve felolvasztjuk….