Citromos krémes
…20 dkg margarin 2 darab tortalap Elkészítés A piskótát megsütjük. A krémhez a 3 tojássárgát 1 dl tejjel és a 20 dkg cukorral kikeverjük, majd gőz fölött sűrűre főzzük. Ha…
tojáskrém gőz fölött
Kekszes krémes
…kekszet. A 10 tojás fehérjét 10 púpos evőkanál cukorral felverem, gőz fölött megfőzöm. A kész habot a kekszre öntöm, és az egészet instant kakaóval meghintem. Megjegyzés: Nagyon magas lesz, és…
Szép Heléna körtéje, Pancsa módra
…levágunk egy vékony szeletet, hogy ne billegjenek. A tálka aljába vanília fagylaltot kanalazunk, majd erre helyezzük a körtéket. A csokoládét gőz fölött, egy edénybe tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a…
Narancsos fatörzs
…tészta.) Összetekerve, zsírpapírba csomagolva hagyjuk kihűlni. Gőz fölött, habüstben (tálban) a tojásokat, összeke-verjük az édesítőporos kakaóval. A reszelt narancshéjat beleszórjuk, kevergetve kb. 10 perc alatt sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük, az…
Balatonszelet
…mézet gőz fölött jól átmelegítjük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Az így elkészült tésztából 4 egyforma cipót készítünk, kinyújtjuk, és egy kikent, kilisztezett tepsiben egyenként kisütjük a…
Zágrábi krémes
…tojás fehérjét 10 dkg cukorral gőz fölött habosra verünk Máz: 23dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 4 evőkanál forró víz Ezt felfőzni, ha kihűlt 5dkg vajat bele. Elkészítés: Közepes nagyságú tepszibe…
Részeg szelet
…tojásfehérjéket a vaniliáscukorral és a cukorral gőz fölött keményre verem. A kihűlt kakaós lapra rákenem a krémet, majd bevonom a keményre vert habbal. A végén csokoládét reszelek a tetejére. A…
Narancsos fatörzs
…a 2 tojást a cukorral és a kakaóval gőz fölött sűrűre főzzük. Akkor jó, ha sűrű, nyúlós a massza, de nem szabad, hogy túl forró legyen. Amikor ez kész, belereszeljük…
Őzháttorta
…sütjük. A süteményt 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét a vízzel, majd a tortára kenjük. Beleszúrjuk az egész mandulaszemeket úgy,…
Kókuszkrémes szelet
…és kikent tepsiben megsütjük a lapokat. A krémhez a tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött keményre felverjük, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A tésztát megtöltjük, és ujjnyi vastagra szeleteljük. gyermekkel is készíthető…