Vargányás krumplileves
Hozzávalók: 30 dkg krumpli 2 leveskocka 5 dkg szárított vargánya 2 dl tejföl 2 ek liszt só, bors babérlevél Elkészítés: A megpucolt, megmosott krumplit kockára vágom, 1,5 l vízben felteszem…
vargánya gomba pucolása
Hirtelen sült zöldségek
Hozzávalók: 15 dkg vargánya]}**gomba 4 nagyobb csiperkegomba 5 dkg zöldbab 1 sárgarépa 10 dkg karfiol 10 dkg brokkoli 10 dkg uborka 4 evőkanál olaj 1 evőkanál barna cukor 1 evőkanál…
Vargányás-tejszínes csirkemellcsíkok /isteni finom!/
Hozzávalók: 0,5kg pipimellfilé 1vör.hagyma 2-3db vargánya/lehet szárított is/ kis darabka füstölt zsírszalonna/az ízek kedvéért 1kicsi doboz főzőtejszín 1tejföl bors,só,snidling,pirospaprika 1db paradicsom,fél db.paprika Elkészítés: A pipit apróra csíkozzuk.A vargányát úgyszintén.Kis olajon…
Parajos csirkemell vargányával
…3-4 db szárított vargánya főzőtejszín só 1 dl fehérbor olivaolaj fehérbors szerecsendió Elkészítés: Olívaolajban megpirítjuk a felaprított hagymákat, hozzáöntjük a fehérbort, és így dinszteljük meg. A felkockázott csirkemellett kicsit besózzuk,…
Chop-suey
Hozzávalók: 10 dkg sertéshús 20 dkg macskagomba vagy vargánya 20 dkg szójababcsíra (helyette esetleg cérnametélt) Egy nagy szál sárgarépa 10 dkg sonka Egy fél csirkemell Egy kisebb gyömbérgyökér Egy fej…
Bakonyi betyárleves, vargányából
Hozzávalók: * 50 dkg sertés lapocka * 10 dkg füstölt szalonna * 15 dkg erdei gomba,vargánya * 20 dkg leveszöldség * 15 dkg hagyma * 3 dl tejföl * 5…
Vargányafelfújt fokhagymamártással
Hozzávalók: 40 dkg vargánya, 5 dkg sütőmargarin, 5 dkg vöröshagyma, 5 dkg liszt, 3 dl tej, 4 tojás, só, őrölt fehérbors, petrezselyem, 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg sütőmargarin, 2 dkg…
Vargányás hagymakrémleves
…a szárított vargányát (nagyon kellemes pikáns ízt és illatot kölcsönöz levesünknek). A megpárolódott hagymát a már megpuhult vargányával, a liszttel és a parmezánnal együtt botmixer vagy turmix segítségével pépesítjük, közben…
Vargányás kölesgombócok fokhagymamártással
…kevés vajon aranysárgára pirítunk, hozzáadjuk a szeletelt vargányát, sózzuk és meghintjük finomra vágott petrezselyemmel. Az elkészült gombához hozzákeverjük az előzőleg megfőzött kölest, és annyi köleslisztet, hogy formázható legyen. A masszából…
Vargányás sajtfondü Szavojai módra
Hozzávalók: 30 dkg emmentáli 30 dkg trappista 30 dkg lajta 5 dl száraz fehérbor 20-30 dkg vargánya csipet pirospaprika 1 evőkanál cseresznyepálinka 1 kávéskanál keményítő 1 baguette ½ kg szikkadt…