Hozzávalók:
- 40 dkg csiperkegomba,
- 2 dkg szárított vargánya gomba,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 fej hagyma,
- 2 dl tejszín,
- 5 dkg sütőmargarin,
- 8 dl húsleves,
- só,
- bors,
- fél csokor friss tárkony
Elkészítés:
A szárított vargányát meleg vízbe áztatjuk. A megtisztított csiperkegombát felszeleteljük. Megforrósított margarinon megpároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát. Meghintjük a liszttel, megpirítjuk és felöntjük a húslevessel. Beletesszük a szárított gombát is az áztatóvízzel együtt. Sóval, borssal, friss vagy szárított tárkonylevelekkel ízesítjük. Fedő alatt megfőzzük, majd belekeverjük a tejszínt és összeforraljuk.