Hozzávalók:
- 1,5 l leves elkészÃtéséhez:
- 40 dkg borjú-, marha- vagy sertéscsont
- 15 dkg leveszöldség
- 5 dkg hagyma
- 5-6 szem feketebors
- só
- 2 l vÃz
- 25 dkg gomba
- 5 dkg vaj
- 1/2 fej vöröshagyma
- só
- 5 dkg liszt
- őrölt bors
- 2 dl tej
- 1,5 dl tejszÃn
- 2 tojás sárgája
ElkészÃtés:
A csontból és a leveszöldségekbÅ‘l a fűszerekkel levest fÅ‘zünk /erre a célra jó a leveskockából elkészÃtett is/. A gombát megmossuk, megtisztÃtjuk, apróra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, majd a vajon fonnyasztjuk. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig hagyjuk a tűzön, mÃg elfÅ‘ a leve. Meghintjük liszttel, picit együtt pirÃtjuk, majd a lángról lehúzzuk, és felöntjük az elÅ‘re elkészÃtett húslevessel és a 2 dl tejjel. Jól összefÅ‘zzük. Utána az egészet áttörjük szitán – vagy leturmixoljuk. A tejszÃnt elkeverjük a tojássárgákkal, majd besűrÃtjük a levest. Már csak egyet forralunk rajta. PirÃtott zsemlekockával tálaljuk. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
Amelyik gyerek látja a gombát, az általában nem szereti, Ãgy viszont biztos a siker!
A receptet Töltésy Anikó küldte. Köszönjük!