Krokett gombás karfiolból
Hozzávalók: 50 dkg karfiol 20 dkg gomba 5 dkg margarin 2 szelet kenyér vagy zsemle 12 dkg finom morzsa 2 tojássárgája só,bors petrezselyemzöld A sütéshez olaj, 2 tojás, liszt Elkészítés:…
zsemle gombóc
Vőlegényleves
Hozzávalók: 4 libacomb 1 hagyma 1 nagy csomó leveszöldség 25 dkg zöldborsó reszelt szerecsendió őrölt bors só köménymag babérlevél 2 szál zellerlevél 2-3 szál petrezselyem ételízesítő A gombóchoz: 2 zsemle…
Sült töltöttpaprika
Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 zsemle 2 tojás 2-3 gerezd fokhagyma 4-5 hagyma só, bors 1 kg paprika fél kg paradicsom 4 dl tejföl 1 kiskanál pirospaprika Elkészítés: A…
Töltött csirkecomb
Hozzávalók: 4 kis csirkecomb 1 tojás, 1 dl tej 1 zsemle 1 csokor petrezselyemzöld 1 evőkanál reszelt sajt 1 teáskanál mustár 1 Knorr Fehérboros csirke Rafinéria 1 gerezd fokhagyma 1/2…
Töltött csirkecomb
…tej só bors majoranna bazsalikom Elkészítés: A csirkecombot besózzuk, a zsemléket tejbe áztatjuk. A nyers burgonyát lereszeljük, hozzátesszük a kicsavart zsemlét, a tojásokat, a 3 dkg vajat, a májkrémet, a…
Sváb hurka
…kézzel kicsontozva, 20-25 db. felkockázott zsemle, 5 l sertésvér, 2,5 kg vöröshagyma négy részre vágva, vízzel ledinsztelve és ledarálva, 3-4 egész fokhagyma darálva, 18 dkg só 10 kg. húsonként, fekete…
Pirított zsemlekocka
Hozzávalók: 2 db zsemle, 1 ek zsír Elkészítés: Két zsemlét előbb szeletekre, majd csíkokra, végül kis kockákra vágunk. Egy evőkanál zsírt megforrósítunk, és a zsemlekockákat beleforgatva, gyakran kevergetve rózsaszínűre pirítjuk….
Fasírtgolyók
Hozzávalók: 2 zsemle 1,5 dl tej 60 dkg darált hús 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 2 evőkanál mustár 2 kiskanál majoranna só bors pirospaprika A formázáshoz: liszt A…
Halpogácsa
Hozzávalók: (4 személyre): 1 kg vegyes hal (keszeg, kárász), 1 zsemle, 1 dl tej, 1 tojás, fűszerkeverék (esetleg még kakukkfű, bazsalikom), só, bors, 4-5 gerezd fokhagyma, bőven petrezselyemzöldje, a sütéshez:…
Mazsolás töltött pulykamell
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell, 10 dkg gomba, 2 tojás, 2 szikkadt zsemle, 2 dkg vaj, mazsola, 5 dkg mandula, só, fehér bors, tej, 1 leveskocka. Elkészítés: A pulykamellből 4 szeletet…