Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  6 tojás
  6 evőkanál porcukor
  10 dkg Rama margarin
  6 evőkanál liszt
  fél csomag sütőpor
  2 evőkanál keserű kakaópor

• A tepsi kikenéséhez

  Rama margarin
  finomliszt

• A krémhez

  1 csomag (49 g) főzős vanília ízű pudingpor
  3 dl tej
  25-30 dkg porcukor
  20 dkg Rama margarin
  50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
  2 evőkanál rum

• A tetejére

  6 dl habtejszín
  1 csomag habfixáló
  3-4 evőkanál cukor
  2 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30×30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon, 180-fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.