Hozzávalók:
- 3 egész csirkemell
- 37 dkg natúr gesztenyemassza (vagy 80 dkg friss gesztenye)
- 20 dkg aszalt szilva
- só
- bors
- olaj
- cukor
- vaj
- petrezselyem
- A körethez:
- krumpli
- répa
- brokkoli
- hagyma
- fokhagyma
- alma (nem kell megpucolni, csak kimagozni)
Elkészítés:
A megmosott csirkemelleket kifilézzük, és hosszában félbevágjuk, így 12 szeletet kapunk. Sózzuk, borsozzuk, kicsit félrerakjuk.
A gesztenyemasszát vagy a megpucolt és kifőzött gesztenyét összetörjük, elkeverjük a csíkokra vágott aszalt szilvával és 1 evőkanál cukorral. Jól kidolgozzuk, ha nagyon száraz, akkor kis vajjal dúsítjuk.
Kiklopfoljuk a melleket, és megtöltjük a masszával úgy, hogy elfogyjon!
Feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, és tűzálló jénaiba vagy tepsibe rakjuk egymás mellé, leöntjük kis olajjal.
A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, és a hús mellé halmozzuk. Ételízesítővel és petrezselyemmel az egészet meghintjük, 200 fokon aranybarnára sütjük.
Megjegyzés:
Nagyon különleges ünnepekre is!
A receptet Kittinagy küldte. Köszönjük!