Gesztenyés kocka

Hozzávalók

  • elkészítés:35 – 40 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • A tésztához

    6 tojás
    6 evőkanál cukor
    10 dkg margarin
    6 evőkanál liszt
    fél csomag sütőpor
    2 evőkanál keserű kakaópor

  • A gesztenyekrémhez

    2 csomag vanília ízű pudingpor
    6 dl tej
    25 dkg porcukor
    20 dkg margarin
    75 dkg gesztenyemassza
    2 evőkanál rum

  • A habhoz

    6 dl habtejszín
    3 kis csomag habfixáló
    3-4 evőkanál kristálycukor
    2 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk és tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát a keverékre szitáljuk, és a közben kemény habbá vert tojásfehérje egyharmadával óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és a tojáshabot ugyanígy, két részletben a masszához adjuk.
Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibéleljük és a tésztát rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. A pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint a többi porcukorral habosra keverjük. A felengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, rummal ízesítjük, és egyenletesen a kihűlt piskótára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálókat, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk. A tetejére kakaóport szitálunk.
Rövid időre behűtjük a sütit, hogy megdermedjen.