Hozzávalók:

• A krémhez:
• 25-30 dkg porcukor
• 3 dl tej
• 1 csomag (49 g) főzős vanília ízű pudingpor
• 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
• 2 evőkanál rum
• 20 dkg sütőmargarin
• A tésztához:
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 6 evőkanál finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 6 evőkanál porcukor
• 6 tojás
• 10 dkg sütőmargarin
• A tepsi kikenéséhez:
• finomlisz
• sütőmargarin
• A tetejére:
• 3-4 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 6 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok, légkeveréses sütőben 165 fok), kb. 20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

Megjegyzés:

A receptet Éden_ küldte. Köszönjük!