Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemell
- 10 dkg vékonyra szeletelt húsos füstölt szalonna
- 3 evőkanál pikáns mustár
- 1 csokor újhagyma
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 4 dl tyúkhúsleves (1 leveskockából)
- 2 evőkanál olívaolaj
- provence-i fűszerkeverék
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkemelleket vékony, nagy szeletekre vágjuk, bekenjük mindkét oldalon mustárral, megsózzuk, megborsozzuk, és meghintjük provance-i fűszerkeverékkel.
A szalonnaszeleteket a húsra fektetjük, felgöngyöljük, és zsinórral összekötjük, hogy ne essenek szét.
Az újhagymát meghámozzuk, felkarikázzuk.
A hústekercseket olajban nagy lángon körös-körül megpirítjuk. Majd beletesszük az újhagymát és a paradicsomszószt, és pár percig együtt pirítjuk.
A leves felével felöntjük, és a húst lefedve kb. 40 perc alatt puhára pároljuk. Közben folyamatosan ellenőrizzük, hogy a leve el ne forrjon, és a maradék húslevessel pótoljük az elfőtt mártást.
Megjegyzés:
Krumplipürével tálalva a legfinomabb. Jó étvágyat hozzá!
A receptet Richard Parker küldte. Köszönjük!