Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1- 1,5 üveg meggybefÅ‘tt (vagy kb. 50 dkg friss vagy fagyasztott) ízlés szerint
• 5 tojás sárgája
• 15 dkg sütÅ‘margarin
• 1 pohár tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 csomag sütÅ‘por
• 8 evÅ‘kanál cukor
• liszt
• A habhoz:
• 5 tojás fehérje (ha van kimaradt fehérje más ételbÅ‘l, azt is hozzátehetjük)
• 8 evÅ‘kanál cukor
• fél citrom leve

Elkészítés:

A meggyről leöntöm a levet és lecsepegtetem. Egy lábasban vizet forralok. A tojássárgákat robotgép segítségével kikeverem a 8 evőkanál cukorral, a lágy margarinnal, a tejföllel, 1 citrom lereszelt héjával, 1/2 csomag sütőporral és annyi liszttel, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjak. A tésztát egy nagyobb méretű kikent, kilisztezett tepsibe simítom. Nem kell megijedni, vékony lesz a tészta! A tésztába belenyomkodom a meggyeket, és kb. 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.

Míg sül a tészta, a tojásfehérjéket egy olyan edénybe rakom, amelyben fel tudom verni és a lábasra tudom tenni, de az alja nem lóg bele a forró vízbe. A tojásfehérjét a gőz fölött felverem 8 evőkanál cukorral és fél citrom levével. Mikor kemény a hab, a megsült tészta tetejére simítom, és visszatolom a sütőbe pár percre, hogy egy kis aranybarna színt kapjon.

Megjegyzés:

Finom, üde ízű, gyors sütemény.

A receptet Holyka küldte. Köszönjük!