Hozzávalók:

• 4 tojás
• 10 + 20 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 evőkanál rum
• 10 dkg gyalult mandula
• A töltelékhez:
• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 2 csomag tortazselé
• 5 dl habtejszín

Elkészítés:

A 4 tojássárgát 10 dkg cukorral és 10 dkg vajjal habosra keverünk, majd belekeverjük a 15 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport és 1 evőkanál rumot. 2 részre osztjuk. A 4 tojásfehérjét 20 dkg cukorral keményre felverjük.

A lisztes tésztát egy lapos késsel a tortaforma lapjára kenjük (a formát nem kell kikenni). A felkent tésztára a hab felét rásimítjuk, megszórjuk gyalult mandulával. Megsütjük, ugyanígy járunk el a maradékkal is, vagyis 2 lapot sütünk.

Amikor megsült, még melegen késsel alányúlva leszedjük a tortaformáról, és a szebbik lapot azonnal, melegen 12 szeletre vágjuk.

A töltelékhez a meggyet lecsepegtetjük. A levéből 2,5 dl-t 2 csomag tortazselével megfőzünk, hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a meggyet. A zselés meggyet az alsó tortalapra simítunk. 5 dl tejszínt keményre felverünk, és óvatosan a meggyekre simítjuk. Szépen elrendezzük a tetején az előre felvágott tortalapot, és fél napig hidegen tároljuk. Utána már csak enni kell! :)

Megjegyzés:

Ami kicsit macerás, az a tészta kenése a tortalapra, a többi már rutin. Ha tepsiben sütöm, mert vendégek jönnek, akkor ennek az adagnak a másfélszeresét veszem. A meggyből 2 üveggel, mandulát 1,5-2 csomaggal, a tejszínből meg 750 ml-t.

A receptet és a fotót Kismacs01 küldte. Köszönjük!