Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg rétesliszt
• 15 dkg sütőmargarin
• 10 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 1 kávéskanál sütőpor
• 5 evőkanál kakaópor
• 1 db citrom
• A töltelékhez:
• 50 dkg túró
• 4 db tojássárgája
• 15 dkg porcukor
• 1 db citrom
• 5 dl tej
• 1 rúd vanília
• 5 dkg kristálycukor
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 10 dkg mazsola
• A habhoz:
• 4 db tojásfehérje
• 10 dkg cukor

Elkészítés:

A tésztához a réteslisztet elkeverjük a sütőporral, majd belereszeljük 1 citrom héját. Hozzáadjuk a margarint, a 2 tojást, a porcukrot és egy csipetnyi sót. Alaposan összedolgozzuk, majd belekeverjük a kakaóport, és addig gyúrjuk, amíg lágy állagú tésztát kapunk. Kevés ideig pihentetjük.

A vaníliakrémhez felforraljuk a tejet a vaníliarúddal. Hozzáadjuk a kristálycukrot és a hideg vízzel kikevert pudingport. Sűrű krémet főzünk belőle. A túrót elkeverjük egy csipet sóval, a porcukorral, a 4 tojássárgával, a mazsolával és 1 citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk a vaníliakrémet, és összedolgozzuk.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kikent, lisztezett tortaformába tesszük. Villával megszurkáljuk, majd eloszlatjuk rajta a túrós tölteléket. Előmelegített, 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a túrótöltelék megszilárdul.

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, ezt elegyengetjük a majdnem kész torta tetején, és az egészet további 10 percre visszahelyezzük a sütőbe.

Cikkekre vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!