Hozzávalók:

• mélyhűtött vajastészta
• 3-4 nagyobb fej vöröshagyma
• egy gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• víz
• só
• trappista sajt
• füstölt szűzpecsenye, vagy bármilyen sovány füstölt hús

Elkészítés:

A hagymákat megtisztítom, majd nagyon apróra felaprítom, olívaolajon nagy lángon aranybarnára sütöm, majd a fokhagymát hozzáadom, a gázt lejjebb kapcsolom, és felöntöm kb. 1 dl vízzel. Kevergetve, fedő alatt kb. egy órán át párolom, amíg a hagyma szinte teljesen krémes és barna lesz. Figyelek rá, mert folyamatosan kell pótolni a vizet, ahogy elfővi (nekem képes egy fél liter vizet is meginni). Enyhén megsózom (tényleg picit csak). Amikor már szép a színe, és az íze is megszelidült, akkor hagyom, hogy elfője a levét, és még mielőtt lekapna, lekapcsolom a gázt, picit hűtöm. A legtöbb időt ez veszi el, mivel majdnem egy óra kell neki, hogy jól összefőjön, de mivel folyamatos őrzést nem igényel, kibírható. (:

Eközben a füstölt húst nagyon apró kockákra szelem. Kb. egy nagy maréknyi fog belőle kelleni. A tésztát kinyújtom, egy lapból 15 db kis téglalapot vágok, kb 5*8-9 cm nagyságúakat.

A tésztalapok közepére egy kis kupac hagymát rakok, elterítem rajta szépen, majd megszóróm jócskán a füstölt hússal. Ezután a tésztákat félbehajtom. Összetapasztani esélytelen, sülés közben úgyis szétnyílik, szóval csak úgy szépen átvarázsolom a kivajazott, lisztezett tepsire. Jócskán megszórom reszelt sajttal, majd pedig a maradék sonkakockákat rászórom. Forróra előmelegített sütőbe tolom, majd amikor a tészta szép levelesre feljött, tálalom.

Megjegyzés:

Ez olyan *mi legyen a vacsora?* alapon készült étel, de nagy siker. Kiadós, egy adag bőven elég 2-3 ember vacsijához, de sörkorcsolyának sem utolsó egy baráti beszélgetéshez.

A receptet és a fotót Udet küldte. Köszönjük!