Hozzávalók:
- 1,5 kg (őszi)barack
- 2,5-3 l víz
- 5-6 evőkanál cukor (a barack savanyúságától függően)
- 1 csapott teáskanál fahéj
- 6-8 szem szegfűszeg
- 1 egész vaníliarúd (nem vaníliás cukor!)
- citromlé
- A habaráshoz:
- 4-5 evőkanál liszt
- kb. 2,5 dl tejföl
- 2 dl tejszín
Elkészítés:
Az őszibarackokat meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy nagyobb lábasba tesszük. Meglocsoljuk egy kis citromlével, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a cukrot és a hosszában szétnyitott vaníliát belekaparjuk, majd a többi fűszert. Rövid ideig főzzük a barackokat, nehogy túl puhák legyenek. Behabarjuk a tejföllel és a liszttel, majd a végén hozzáadjuk a tejszínt is. Hidegen, felvert tejszínhabbal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!