Hozzávalók:
Tofu 100 g,
Cukkíni 100 g,
Kaliforniai paprika 3 színben 100 g,
Reszelt sárgarépa 100 g,
Kókusztej 40 ml,
Szójaszósz 10 ml,
Só,
Bors,
Koriander,
Curry,
Gyömbér,
Fokhagyma.
Energia: 281 kcal; Fehérje: 15,8 g; Zsír: 12,7 g; Szénhidrát: 25,2 g.
Elkészítés:
a serpenyőben kevés olajat hevítünk. A tofutömböt ízlés szerinti formára vágjuk. (Érdekes alakzatokat lehet kivágni különböző szaggatóformákkal is!) Sózzuk, borsozzuk, kevés fokhagymát reszelünk rá, meglocsoljuk egy kevés szójaszósszal és hirtelen átsütjük. A tofut a serpenyőből kivesszük. A visszamaradt zsiradékban a fűszerekkel meghintett zöldségeket hirtelen lepirítjuk. Végül a kókusztejjel dúsítjuk zöldségköretünket.
A receptet beküldte: Csillag75