Hozzávalók:
15 dkg vargányagomba
4 nagyobb csiperkegomba
5 dkg zöldbab
1 sárgarépa
10 dkg karfiol
10 dkg brokkoli
10 dkg uborka
4 evőkanál olaj
1 evőkanál barna cukor
1 evőkanál szójamártás
1 evőkanál kukoricakeményítő

Elkészítés:
A gombákat megmossuk, felszeleteljük. A babot megtisztítjuk, megmossuk, kis darabokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A karfiolt és a brokkolit kis darabkákra szedjük, megmossuk, leszárítjuk. Az uborkát megmossuk és megtöröljük, majd héjastól gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.

Wokban (kínai serpenyő) vagy egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, beletesszük a vargánya gombát, a sárgarépát, a babot, a karfiolt és a brokkolit, 1 percig kevergetve sütjük, majd megszórjuk a barna cukorral, hozzáadjuk a szójamártást, csipet sót, pár másodpercig kevergetjük, majd kivesszük. A wokot konyhai papírtörlővel kitöröljük, beletesszük a maradék olajat, felforrósítjuk, hozzáadjuk a csiperkegombát, az uborkát, csipet sót, 1 percig kevergetve sütjük, majd visszatesszük a félretett zöldséget, és jól összekeverjük. A kukoricakeményítőt összekeverjük 1 evőkanál vízzel, és besűrítjük vele a zöldség mártását. Hidegen, melegen fogyaszthatjuk.

Más zöldségeket is tehetünk bele (zöld, piros paprikát, kukoricát, szójacsírát, bambuszrügyet).

A receptet beküldte: csorieva

Hasonló kategóriák

• vargánya fagyasztása