Hozzávalók:
- 1 kg kicsontozott és lebőrözött füstölt főtt sonka
- 10 dkg vaj
- 10 dkg sütőmargarin
- 5 dkg liba- vagy kacsazsír
- 1 kávéskanál bors
- 1 evőkanál majoranna
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- kevés só (ha kell bele)
- fél kávéskanál cukor
- 1 kávéskanál curry vagy fél kávéskanál cayenne-i bors
- csipet rozmaring
- csipet bazsalikom
- 1 teáskanál pirospaprika
Elkészítés:
A sonkát apróra daraboljuk, és a felolvasztott vajat, margarint és zsírt hozzáöntve elkeverjük. A felsorolt fűszereket és ízesítőket szintén belekeverjük. Mikor mind együtt van, akkor a kézi turmixolóval pépesre, habosra keverjük.
Kenyeret pirítunk, fokhagymát reszelünk rá, majd ízlés szerint rákenjük a sonkapástétomot, amit indiai teával fogyaszthatunk reggel, vagy délután.
Megjegyzés:
Mivel így ünnepek után sokunknál megmarad főtt sonka, ami rostos és száraz, mindannyiunk örömére eltartható sonkapástétommal kedveskedhetünk a szeretteinknek.
A receptet Oravecz Mihály küldte. Köszönjük!