Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:25 perc

• 16 dkg liszt
  7 dkg cukor
  1 tojás
  kevés vaj vagy sütőmargarin
  1 dl joghurt
  1 evőkanál kakaópor
  1 kiskanál instant kávé
  fél csomag élesztő
  só

Elkészítés

Kevéske lisztet félreteszek, a többit átszitálom egy tálba, és belekeverem az élesztőt, a cukrot, egy csipet sót, majd a joghurtot és a tojást is. Alaposan összedolgozom, majd tésztává gyúrom az alapanyagokat. Az elkészült tésztát kétfelé osztom. Kevés forró vízben feloldom a kávét, majd óvatosan az egyik tésztadarabba gyúrom. A másikba a kakaópor kerül. Ezután ismét egyesítem a két tésztalabdát, de nem gyúrom tökéletesen egységes masszává, hanem hagyom, hogy a kávés és a kakaós sávok valamennyire különváljanak. Végül a kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett sütőformákba töltöm a tésztát, és 170 fokos sütőben 25 perc alatt el is készülnek a márványos muffinok.