Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás sárgája
• 6 evőkanál étolaj
• 4 evőkanál kristálycukor
• 4 dl tej
• só
• A töltelékhez:
• 15 evőkanál porcukor
• 9 evőkanál kakaópor
• 18 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, majd kiveszünk belőle 1 dl-t, beleteszünk 1 evőkanál cukrot és az élesztőt.

A tojássárgáját kikeverjük a maradék cukorral, beletesszük a sót, majd hozzáadjuk a lisztet, az étolajat és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidolgozzuk úgy, hogy a tál oldaláról elváljon a tészta. Ekkor meleg helyen két, két és félszeresére kelesztjük. Visszadagasztjuk egyszer, majd újra kelesztjük.

Amikor újra feljött a tészta, lisztezett deszkára borítjuk. Lazán átgyúrjuk, majd 3 felé osztjuk (3 rúd készül belőle).

A töltelékhez a porcukrot összekavarjuk a kakaóporral. A tésztákból 30×20 cm téglalapot nyújtunk, mindegyiket meglocsoljuk 6 evőkanál étolajjal, majd vastagon (a porcukros kakaó egyharmadával) meghintjük az olajos tésztát (8 evőkanál cukrozott kakaópor kerül egy-egy lapra).

Feltekerjük, mint a bejglit, tepsibe helyezzük, majd tojással megkenjük, és fél órát pihentetjük meleg helyen. Ezután közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.

Megjegyzés:

Hidegen, meleg egyaránt finom.

A receptet és a fotót Jabaki2 küldte. Köszönjük!