Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• Kakaós piskótatekercshez

  6 tojás
  6 ek porcukor
  5 ek liszt
  1 ek kakaó
  2 ek rum
  1 dl olaj

• Krémekhez

  1,5 l tej
  6 cs tejszín ízű pudingpor
  40 dkg margarin
  10 ek porcukor
  2 ek kakaó
  2 ek lefőzött erős kávé

• Tetejére

  ostyarudak

Elkészítés

A piskótatekercshez a tojások fehérjéjét kemény habbá verem. A sárgákat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a rumot, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítem a tojáshabot és a lisztet. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetem, előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt készre sül. (Tűpróba). Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerem és hűlni hagyom. Addig elkészítem a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverem a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforralom, majd hozzáadom a cukros-pudingos tejet is. Állandó keverés mellett sűrűre főzőm és hűlni hagyom. Habverővel krémesre keverem a puha margarinnal. A piskótát kigöngyölöm és lehúzom róla a sütőpapírt. Megkenem a tejszínes krémmel és visszatekerem. Vékonyan felszeletelem, (én minden szelet után papírtörlővel letöröltem a krémet a késről, hogy ne maszatoljon). A maradék krémet elfeleztem. Egyikbe 2 evőkanálnyi kakaót, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét tettem. Itt érdemes megkóstolni a krémet és ízlésünk szerint édesíteni. Én csak a kávés felébe tettem még egy evőkanálnyi porcukrot. Egy nagy tálat kibélelünk fóliával és a piskótatekercs szeletekkel. Beletöltjük a kávés krémet, rá a kakaós krémet. A maradék piskótával befedjük. Fóliával letakarjuk. A dermesztést igénylő sütiket este készítem, egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap süteményes tányérra borítom, a fóliát óvatosan lehúzom és ostyarudakkal díszítem.