Hozzávalók:
- 1 közepes nagyságú karfiol
- 1 dl telföl
- 15 dkg reszelt sajt
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 4 db tojás
- 2,5 dl tej
- szerecsendió
- só
Elkészítés:
3 dkg vajból 5 dkg liszttel nagyon világos rántást készítünk. Felengedjük a tejjel, és állandóan keverve addig főzzük, amíg az edény falától elválik. Langyosra hűtjük, majd simára keverjük a tojássárgákkal és kevés sóval. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a habbá vert fehérjét. Vajjal kikent tepsibe terítjük /kb. 20×30 cm/, és világosra sütjük.
A karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, villával összetörjük. Hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A kisült lapra kenjük, feltekerjük, és reszelt sajttal meghintve az előmelegített, 200 fokos sütőbe tesszük, amíg a sajt megpirul a tetején. Aki szereti, a töltelékbe tehet párolt répát és zöldséget is. Jó étvágyat!
Megjegyzés:
A receptet Etinagyi küldte. Köszönjük!