Hozzávalók:
- A tésztához:
- 8 tojás
- 50 dkg kristálycukor
- 2 dl vÃz
- 2 csomag sütőpor
- 30 dkg liszt
- 10 dkg kakaópor
- A krémhez:
- 8 dl tejszÃn
- 15 dkg étcsokoládé
- 15 dkg tejcsokoládé
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vanÃliás cukor
- 20 dkg sütőmargarin
- A csokitölcsérhez:
- 10 dkg fehércsokoládé
- sütÅ‘papÃr
- ragasztó
- A dÃszÃtéshez:
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg fehércsokoládé
ElkészÃtés:
A tésztához a tojásokat kettéválasztom. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, majd apránként hozzáadom a vizet. Egy tálba szitálom a lisztet, és összekeverem a sütÅ‘porral és a kakaóval. Ezt a keveréket belekeverem a tojásos masszába. A tojások fehérjét kemény habbá verem, és hozzáadom a tésztához. A tésztát kettéosztom, és kerek tortaformában egyenként kisütöm elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben, 180 fokon kb. 20-25 perc alatt. Ha kisültek a tortalapok, rácsra teszem Å‘ket kihűlni. Ha kihűltek, egy éles késsel kettévágom Å‘ket. Ha emeletes tortát szeretnék, akkor két piskótalapot kisebbre alakÃtok: rájuk helyezek egy kisebb kerek edényt és körbevágom.
A krémhez a tejszÃn felét felfÅ‘zöm a cukorral, a vanÃliás cukorral és a beletördelt csokival. (Nem fontos fele-fele arányban használni az ét- és a tejcsokit. Lehet csak az egyikbÅ‘l is készÃteni. De fontos, hogy igazi csokit használjunk, ne tortabevonót vagy valami kakaómasszából készült *csokit*.) A tűzrÅ‘l levéve hozzáadjuk a vanÃliás cukrot és a margarint. Simára keverjük. Ha kihűlt, belekeverjük a többi tejszÃnbÅ‘l vert habot is.
A csokitölcsérhez a sütÅ‘papÃrból kis tölcséreket formázok, és celluxszal rögzÃtem. A csokit vÃzgÅ‘z felett felolvasztom, és egy ecsettel kikenem a tölcséreket. Pohárba állÃtom Å‘ket, és berakom a hűtÅ‘be dermedni. Ha megdermedt a csoki, megint kikenem egy réteg csokival, és újra hűtÅ‘be rakom. Ezután még egyszer megismétlem a folyamatot. Ha teljesen kemény a csoki, lehúzom róla a sütÅ‘papÃrt. A dÃszÃtésig visszateszem a hűtÅ‘be.
Ha mindennel megvagyok, az összeállÃtás következik. A lapokat megkenem a krémmel, és egymásra helyezem Å‘ket. Ezután olvasztott étcsokival bevonom a tortát. (Pár csepp olajtól szép fényes lesz a csokoládé.) Tetszés szerint dÃszÃtem reszelt fehércsokoládéval vagy csokiforgáccsal, a krémbÅ‘l készült habrózsákkal, esetleg kis marcipándÃszekkel. Végül pedig a csokoládétölcséreket megtöltöm a krémmel, és a torta tetejére helyezem Å‘ket.
Megjegyzés:
Nem a legegyszerűbb elkészÃteni, de megéri, mert nagyon finom.
Jó étvágyat!
A receptet és a fotót Papp Nikolett küldte. Köszönjük!