Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú karfiol
• 1 dl telföl
• 15 dkg reszelt sajt
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4 db tojás
• 2,5 dl tej
• szerecsendió
• só

Elkészítés:

3 dkg vajból 5 dkg liszttel nagyon világos rántást készítünk. Felengedjük a tejjel, és állandóan keverve addig fÅ‘zzük, amíg az edény falától elválik. Langyosra hűtjük, majd simára keverjük a tojássárgákkal és kevés sóval. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a habbá vert fehérjét. Vajjal kikent tepsibe terítjük /kb. 20×30 cm/, és világosra sütjük.

A karfiolt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, villával összetörjük. Hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A kisült lapra kenjük, feltekerjük, és reszelt sajttal meghintve az előmelegített, 200 fokos sütőbe tesszük, amíg a sajt megpirul a tetején. Aki szereti, a töltelékbe tehet párolt répát és zöldséget is. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet Etinagyi küldte. Köszönjük!