Hozzávalók

• elkészítés:80 – 85 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40 perc

• 5 dl tejszín
  7,5 dl tej
  2 csomag vaníliás pudingpor
  2 db tojás
  1 csipet só
  20 dkg kókuszreszelék
  20 dkg kristálycukor
  70 dkg finomliszt
  40 dkg vaj vagy sütőmargarin
  50 dkg idénygyümölcs

Elkészítés

A vajból vagy sütőmargarinból, a lisztből, a 15 dkg cukorból, a kókuszreszelék feléből, egy csipetnyi sóból, és a tojásokból sima tésztát gyúrunk, azután fóliába csomagolva kb. 30 percig pihentetjük a hűtőszekrényben. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, sütőpapírral kibélelt 35×40 cm-es tepsibe tesszük. Közben a pudingporból a tejjel meg a cukorral a szokásos módon sűrű pudingot főzünk. Az edényt lehúzzuk a tűzről, a krémet hagyjuk megdermedni. Amikor kihűlt, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, és a kókuszreszeléket. A masszát a tésztalapra simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. Tetszés szerint kidíszítjük vele a süteményt, végül megszórjuk kókuszreszelékkel.