Rumos-kókuszos fatörzs

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 40 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:forró sütőben
  • sütési idő:10 perc
  • A tésztához

    4 tojás
    7,5 dkg cukor
    3 dkg kókuszreszelék
    3 dkg vaj vagy sütőmargarin
    10 dkg liszt
    1 evőkanál rum
    3 evőkanál cukorszirup

  • A töltelékhez

    20 dkg csokoládé
    8 dkg vaj vagy sütőmargarin
    5 dkg porcukor
    1 kávéskanál vaníliás cukor
    4 evőkanál rum

  • A külső krémhez

    17 dkg vaj vagy sütőmargarin
    2 tojássárgája
    2 teáskanál kávé
    4 evőkanál cukorszirup
    2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Mély tálban felverjük a tojássárgákat a cukorral, közben hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vajat vagy sütőmargarint, a lisztet, a rumot, a cukorszirupot, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A tésztát kivajazott vagy kisütőmargarinozott, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, forró sütőben 10 percig sütjük. Nedves konyharuhát terítünk rá, feltekerjük, és hűlni hagyjuk. A töltelékhez gőz fölött megolvasztjuk a darabokra tördelt csokoládét, majd belekeverjük a vajat vagy sütőmargarint, a cukorszirupot, a vaníliás cukrot és a rumot. Amikor kihűlt, kitekerjük a tésztát, kivesszük a konyharuhát, a tésztát megkenjük a csokikrémmel, és újra feltekerjük. A külső krémhez a vajat vagy sütőmargarint elkeverjük a tojássárgákkal, a kávéval és a cukorsziruppal, majd egyenletesen a tésztára kenjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni. Villával megmintázzuk, meghintjük kókuszreszelékkel, majd legalább 4 órára visszatesszük a hűtőbe.

gyermekkel is készíthető