Hozzávalók

• elkészítés:20 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• A tésztához

  4 tojás
  10 dkg liszt
  1/2 sütőpor
  2 dkg keserű kakaópor
  2 ek. olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  2 ek. víz
  12 dkg cukor

• Krémhez

  1 tubus sűrített tej
  2 dl tejszín
  4 ek kókuszreszelék
  2 tk. zselatin
  6 ek. víz

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Belekeverjük az olvasztott vajat vagy sütőmargarint és a vizet, ezzel is elkeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos masszához adjuk. Simára dolgozzuk. A végén lazán beleforgatjuk az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjehabot. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 20×30 cm-es tepsit, belesimítjuk a masszát, előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük. Mivel nagyon vékony a piskóta, cérna segítségével lapjában félbevágjuk. Krém: 1 tubus sűrített tej, 2 dl. tejszín, 4 ek. kókuszreszelék, 2 tk. zselatin amit 6 ek. vízben megmelegítünk. A sűrített tejet lassú tűzön addig főzzük, amíg kicsit karamellizálódik, langyosra hűtjük, majd belekeverjük az oldott zselatint. Elkezdjük felverni a tejszínt, majd amikor már majdnem kemény a hab, lassan belecsorgatjuk a sűrített, karamellizálódott tejet. Ezzel keményre verjük. A végén lazán belekeverjük a kókuszreszeléket. Megtöltjük a krémmel a piskótát, csokival bevonjuk és kókusszal díszítjük. 2 órára hűtőbe tesszük dermedni.