Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
50 dkg liszt
2 csapott teáskanál sütőpor
19 dkg kristálycukor
20 dkg hideg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
2 dl tejföl
2 üveg meggybefőtt
6 dl tejszín, vagy 4 zacskó habpor tejjel felverve
6 zacskó habfixáló
kókuszreszelék
Elkészítés
A sütőporral elvegyített lisztet 20 dkg cukorral, a feldarabolt vajjal vagy sütőmargarinnal, és a tejföllel először robotgéppel összedolgozzuk, majd hideg kézzel minél gyorsabban összegyúrjuk. A tésztát 15 egyforma darabra osztjuk, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Közben a meggybefőttet alaposan lecsöpögtetjük, néhány szép szemet a díszítéshez félreteszünk. Lisztezett deszkán 5 tésztadarabot egymás után 16×20 cm méretű lappá kinyújtunk. Minden tésztalap hosszanti oldalára egymás mellé 12-12 szem kimagozott meggyet teszünk, és a lapot szorosan feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsiben, egészen szorosan egymás mellé fektetjük, és finoman összenyomjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a megmaradt 10 tésztadarabot a megadott méretre kinyújtjuk, ugyanúgy 12-12 szem befőttel megrakjuk, majd feltekerjük. Az 5 tekercsből összenyomott lapot a tepsiből kivesszük, hűlni hagyjuk. A tepsiben a maradék tekercsből 4, 3 és 2 darabot egymás mellé fektetve enyhén összenyomunk. A megmaradt 1 tekercset is mellé helyezünk, majd ugyanazon a hőfokon kb. 30 perc alatt megsütjük, a lapokat hűlni hagyjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük. Apránként beleszórunk 2 ek. cukrot és hozzáadjuk a habfixálót. A házikó elkészítéséhez a kihűlt lapokat, a legnagyobbal kezdve, nagyság szerint óvatosan egymásra tornyozzuk. Az egyes rétegek közé mindig kevés tejszínhabot kenünk. A házikót a maradék habbal egyenletesen bevonjuk, majd, kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Végül a kókuszreszelékkel és a porcukorral vastagon meghintjük. Tetejére egy sor meggyet teszünk. Én minden karácsonykor megsütöm. Egy kicsit időigényes, de megéri, nagyon-nagyon finom. Tipikus karácsonyi sütemény.