Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 csapott teáskanál sütőpor
- 20 dkg + 2 evőkanál kristálycukor
- 20 dkg hideg vaj vagy sütőmargarin
- 2 dl tejföl
- 2 üveg (720 ml-es) meggybefőtt
- 6 dl tejszín
- 2 csomag habfixáló
- 4 púpozott evőkanál kókuszreszelék
- 1 evőkanál porcukor vagy díszítő szórócukor
- sütőpapír
Elkészítés:
1. A sütőporral elvegyített lisztet 20 dkg cukorral, a feldarabolt vajjal és a tejföllel először robotgéppel összedolgozzuk, majd hideg kézzel minél gyorsabban összegyúrjuk. A tésztát 15 egyforma darabra osztjuk, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
2. Közben a meggybefőttet alaposan lecsöpögtetjük, és néhány szép szemet a díszítéshez félreteszünk. Lisztezett deszkán 5 tésztadarabot egymás után 16 x 20 cm méretű lappá kinyújtunk. Minden tésztalap hosszanti oldalára egymás mellé 12-12 szem kimagozott meggyet teszünk, és a lapot innen fogva szorosan feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral kibélelt tepsibe egészen szorosan egymás mellé fektetjük, és finoman összenyomjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 percig sütjük. Közben a megmaradt 10 tésztadarabot a megadott méretre kinyújtjuk, ugyanúgy 12-12 szem befőttel megrakjuk, majd feltekerjük. Az 5 tekercsből összenyomott lapot a tepsiből kivesszük, és rácsra téve hűlni hagyjuk.
3. A tepsiben a maradék tekercsekből 4, 3 és 2 darabot egymás mellé fektetve enyhén összenyomunk. A megmaradt egy tekercset is melléjük helyezzük, majd ugyanazon a hőfokon kb. 30 perc alatt megsütjük. A lapokat a sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Közben a tejszínt kemény habbá verjük. Apránként beleszórunk 2 evőkanál cukrot, és hozzáadjuk a habfixálót.
4. A házikó elkészítéséhez a kihűlt lapokat a legnagyobbal kezdve nagyság szerint óvatosan egymásra tornyozzuk. Az egyes rétegek közé mindig kevés tejszínhabot kenünk. A házikót a maradék habbal egyenletesen bevonjuk, majd kb. 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Végül a kókuszreszelékkel és a porcukorral vastagon meghintjük. Tetejére egy sor meggyet ültetünk.
Megjegyzés:
A család kedvenc sütijei közé tartozik, nagyon mutatós, s az íze… Alkalmakra kiváló, mi mindig nagy sikert aratunk vele.
A receptet és a fotót Washingbear küldte. Köszönjük!