Hozzávalók:

• 4 körte
• 5 dkg mazsola
• 1 kávéskanál vaníliaaroma
• 1-2 rúd fahéj
• pár szem szegfűszeg
• 2 evÅ‘kanál méz
• 1 evÅ‘kanál étkezési keményítÅ‘
• 10 dkg félzsíros túró
• 11 evÅ‘kanál sárgabaracklekvár
• 1 citrom

Elkészítés:

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, és a közepükön kiskanállal mélyedést vájunk (a túrótölteléknek). Rájuk szórjuk a mazsolát, megcsepegtetjük vaníliaaromával, és melléjük kerülnek a fahéjrudat és a szegfűszeg. Végül felöntjük a gyümölcsöt annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ha erős tűzön forrt, takarékra állítjuk a lángot alatta. Lefedjük, és kb. 8-10 percen át csendesen gyöngyöztetjük. A rugalmasan puhára főtt körtét szűrőlapáttal kiszedjük, majd kihalásszuk a mazsolát is, és külön-külön félretesszük mindkettőt.

A fűszeres sziruphoz adjuk a mézet, fedő nélkül 10-15 percig tovább forraljuk. Lemérjük, mennyi maradt belőle, ha túl sok, leöntünk annyit, hogy csak 11 dl legyen, és kézi habverővel 4-5 evőkanálnyit az étkezési keményítőhöz hozzákeverünk. A többit visszaöntjük a lábasba, és belecsurgatjuk a keményítős szirupot is. Takaréklángon fakanállal kevergetve 1-2 perc alatt besűrítjük. Amíg hűl, összeállítjuk a túrótölteléket: villával a túróhoz dolgozzuk a baracklekvárt és a félretett puha mazsolát.

Végül megpakoljuk a körtéket a túrótöltelékkel, és a mézes-fűszeres, híg szósszal együtt betesszük a hűtőbe tálalásig. Akkor locsoljuk a szószt a túrós körtékre, s tetejükre reszeljük a megmosott citrom illatos héját.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• körte eltevése befÅ‘ttnek