Hozzávalók:
- teljes kiőrlésű liszt vagy rozsliszt
- langyos víz
- zárható üveg, műanyag doboz
Elkészítés:
1. nap: 2 evőkanál lisztet elkeverünk annyi vízzel, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk, majd az egészet meleg helyen érleljük lezárt üvegben 2 napot
3. nap: 3 evőkanál lisztet + vizet hozzákeverünk az eddigi tésztánkhoz, megint érleljük 2 napot, közben megkeverhetjük
5. nap: 5 evőkanál lisztet és vizet hozzákeverünk az eddigi tésztánkhoz, de csak 1 napot érleljük
6. nap: kész a kovász, ha elkezd buborékosodni, mint az élesztő, ha nem, akkor még érleljük
Felhasználásig hűvös helyen tároljuk.
Nem olyan bonyolult, mint amilyennek le van írva. Élesztő helyett használom. Felhasználás előtt meleg helyre rakom, amikor már kevés van belőle, ismét lehet szaporítani.
Megjegyzés:
A receptet Loreniko küldte. Köszönjük!