Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:20 perc
1 l tej
6 darab tojás
1 csomag vaníliás cukor
6 ek liszt
6 ek cukor
65 dkg leveles tészta
Elkészítés
A lefagyasztott leveles tésztát előző este kivesszük a hűtőszekrényből, hogy kiolvadjon. A sütőt 200 fokra felmelegítjük. A tésztát három részre osztjuk, és egyenként tepsi nagyságúra nyújtjuk. Vizes tepsi hátulján, vagy lemezen sütjük, az első 10 percben 200 fokon, majd 150 fokon még 10 percig szárítjuk. A lapokat félretesszük. Elkészítjük a krémet. A 6 evőkanál lisztet kevés tejjel eldolgozzuk, majd folyamatosan hozzáadjuk a 6 tojássárgát, a többi forralt tejet, a vaníliás cukrot és a 6 evőkanál kristálycukrot. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Közben a 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a krémbe keverjük, majd felfőzzük (1-2 percig). A meleg krémmel rögtön megtöltjük a lapokat, a legfelsőt felkockázva rakjuk rá. A tetejére porcukrot szórunk. Ha kihűlt, rögtön fogyasztható.