Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:165 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• A tésztához

  7 tojásfehérje
  21 dkg cukor
  21 dkg apróra vágott dió
  3 evőkanál liszt

• A krémhez

  7 tojássárgája
  12 dkg cukor
  2 csomag vaníliás cukor
  10 dkg kockákra tördelt étcsoki
  1 púpos kávéskanál kakaópor
  25 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Beleforgatjuk a liszt és a dió keverékét. A masszát sütőpapírral bélelt, 30 x35 cm-es tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben 165 fokon szárítva tűpróbáig sütjük. A tésztát rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, 3 db kb. 11 cm széles lapra vágjuk. A krémhez a tojássárgákat a cukorral gőz fölött habosra keverjük. Hozzáadjuk az étcsokit, a kakaóport, a vaníliás cukrot, és továbbra is gőz fölött a krém besűrűsödéséig kevergetjük. Ha kihűlt, robotgéppel hozzákeverjük a margarint. Megtöltjük, és kívülről is ezzel a krémmel vonjuk be a tortát. Én körbe dióval is díszítettem.