Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 dl tej
- 2 dl rozs- vagy zabkorpa
- 1 tojás
- 2 kávéskanál só
- 1,5 evőkanál cukor
- 5 dkg olvasztott sütőmargarin
- 2 csomag szárított élesztő
- kb. 1 l búzaliszt
- A krumplis péphez:
- kb. 6 nagy krumpli
- víz
- só
- 5 dkg vaj
- tej
Elkészítés:
A tésztához egy tálban összekeverjük a rozs- vagy zabkorpát, a tojást, a sót, a cukrot és az olvasztott vajat. A 3 dl búzalisztben elkevert élesztőt, majd a maradék lisztet is fokozatosan a keverékhez adjuk. A jól összegyúrt tésztát kis ideig kelni hagyjuk, majd kis (fél-1 cm-es) golyókat formázunk belőle. A gombócokat tovább kelesztjük.
A krumplis péphez a krumplikat meghámozzuk és cikkekre vágjuk. Egy lábast megtöltjük annyi vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Miután megfőtt a krumpli, leöntjük róla a vizet, hozzáadjuk a feldarabolt vajat, sózzuk. Pépesre keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet úgy, hogy a keverék se túl sűrű, se túl híg ne legyen.
A megkelt gombócok tetejét beborítjuk a krumplis keverékkel. Kb. 15 percen át 225 fokon sütjük. A kész “puffancsokat” olvasztott vajjal megkenjük.
Megjegyzés:
A receptet Taivas küldte. Köszönjük!