Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
5 dkg friss élesztõ,
2 teáskanál cukor,
3 gerezd fokhagyma,
1 dl tej,
2 dl kefír, esetleg joghurt,
kevés zsír
2 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött bors,
olaj .

Elkészítés:
A langyos tejet simára keverjük a szétmorzsolt élesztõvel és a cukorral. A már felfutott élesztõs tejet hozzáadjuk a liszthez, majd az aludttejjel, a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával alaposan összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk. Lisztezett deszkán, kelesztés nélkül, vékonyra kinyújtjuk, majd rákenjük a zsírt, és úgy csavarjuk fel, mint a rétest szokás. Tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen 40 percig pihentetjük. Ezután újra kinyújtjuk, de fél centi vastagra. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, olajos kézzel kissé széthúzogatjuk, és bõ, forró olajban mindkét oldalán pirosra sütjük.

A receptet beküldte: Teráz