Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:8-10 perc

• 20 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg porcukor
  1 zacskó vaníliás cukor
  2 tojássárgája
  25 dkg liszt
  10 dkg darált mandula
  15 dkg málnadzsem
  2 tk. citromlé
  folpack
  sütőpapír

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint 10 dkg porcukorral meg a vaníliás cukorral krémesre keverjük a robotgép habverőjével. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd hozzáadjuk a mandulával elvegyített lisztet, és sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, és kb. 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztát kis adagokban, két réteg sütőpapír között kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd kb. 4 cm átmérőjű köröket szúrunk ki belőle. A felének a középébe kisméretű formákkal csillag és szív alakú lyukakat készítünk. A linzereket sütőpapírral bélelt tepsikbe fektetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon, tepsinként 8-10 percig sütjük, (vigyázat, gyorsan megéghet). Amíg a tészta hűl, addig a dzsemet simára keverjük a citromlével, majd kissé felmelegítjük. A lyukas linzereket meghintjük a maradék porcukorral, a dzsemet a többi linzerre kenjük, majd összeragasztjuk a tetejükkel, kissé rányomjuk és száradni hagyjuk.