Hozzávalók:
1,5 kg libaaprólék (a zuzával együtt,
3 ek zsír,
4-5 fej hagyma,
2 paradicsom,
1 zöldpaprika (télen 3 ek lecsó),
3-4 ek paprika (édes),
3-4 gerezd fokhagyma,
só,
1 cseresznyepaprika.
Elkészítés:
A libaaprólékot és a zúzát alaposan megtisztítom és feldarabolom.
Az apróra vágott hagymát zsírban, vagy olajban aranysárgára pirítom.
Hozzáadom a paprikát, elkeverem, hozzáadom a libaaprólékot, sózom és tovább pirítom.
Néhány perc után hozzáadom a zúzott fokhagymát, egész kevés vizet és lefedve kis lángon párolom. Időnként merázogatom és kevés vizet öntök utána. Mintegy fél óra múlva hozzáadom a csíkokra vágott paprikát, a felkockázott paradicsomot és készre főzöm.
Nokedlivel tálalom.
A receptet beküldte: CILUSKA