Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
3 nagy fej hagyma
8 dl tej
15 dkg füstölt sonka
10 dkg kolozsvári szalonna
1 szál gyulai kolbász
2-3 kávéskanál pirospaprika (fele lehet csípős)
4 evőkanál olaj
só
finomliszt

Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, a burgonyát vékony karikákra. A sonkát és szalonnát apró kockákra, a kolbászt vékony karikákra szeletelem.

A hagymát az olajon arany sárgára pirítom, megszórom a pirospaprikával, és elkeverést követően azonnal felöntöm a tejjel.
Felforralom.
Egy nagyobb méretű tűzálló edénybe (vagy tepsibe) rétegezem a nyers krumpliszeleteket, a kolbászt, a szalonnát és a sonkát. Minden réteget megsózok, meghintek liszttel és meglocsolok a hagymás-paprikás tejjel.
Így megy ez egészen addig, míg elfogynak a hozzávalók. A tetejére lisztet szórok, majd hagymás-paprikás tejet öntök. Ha jénai edényben csinálom, akkor megy a mikróba – hőkeverés+mikro 45 perc, majd a végén 5 perc grill. Tepsiben és sütőben ugyanilyen eredményt érhetünk el.

A receptet beküldte: csorieva