Hozzávalók:
- 20 dkg sertésmáj,
- 12 közepes szem burgonya,
- 1 fej hagyma,
- 5 dkg trappista sajt,
- 1 evőkanál tejföl,
- 1 teáskanál paradicsompüré,
- 1 teáskanál pirospaprika,
- só,
- bors,
- olaj
Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük. Meghámozzuk, félbevágjuk, belsejét kiskanállal kikaparjuk úgy, hogy 4-5 mm-es pereme maradjon. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott májat, borsozzuk, 4-5 percig kevergetve pirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét, pici vizet és még egyszer felforraljuk. A tűzről levéve a puha májat villával összetörjük, majd összekeverjük a főtt burgonya kivájt belsejével. Sózzuk és a burgonya üregeibe töltjük. Tűzálló tálba egymás mellé helyezzük. Meglocsoljuk kevés tejföllel, meghintjük a reszelt sajttal és forró sütőben 10 percig sütjük.